Chegou o Outono e com ele, as receitas com couves, castanhas, maçã reineta, etc.
Hoje, pró jantar vou fazer uma pintada com couve lombarda e aqui partilho convosco a receita.
Ingredientes:
- uma pintada
- uma embalagem de tiras de bacon
- uma couve lombarda grandinha
- cebola
- azeite, sal e pimenta
- louro, cravinhos da Índia
Num tacho, refogue a cebola no azeite - quando translucida, junte a couve partida ás tiras; tempere com sal e deixe estufar devagarinho.
Noutro tacho, frite o bacon e aloure a pintada - tempere com as ervas aromáticas, sal e pimenta; coze lentamente 45m. Depois de cozida, junte a couve e a cebola e deixe estufar com o tacho tapado uns 30m.
Para servir, coloque a couve num prato e a pintada, inteira, por cima.
Acompanha com puré de maça.
Bom apetite.
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