Dia de S.Valentim ou dia dos Namorados

 

 DIA DOS NAMORADOS

A palavra afrodisíaco vem de Afrodite, a deusa do amor, da beleza e possuidora de um forte poder sedutor.

Desde então estes alimentos vem descritos na História de várias civilizações, como por exemplo, dos romanos e gregos, com o intuito de aumentar fertilidade, isto porque a procriação era uma questão moral e religiosa de grande importância na sociedade, ou de um melhor desempenho sexual. Não nos podemos esquecer que antigamente a comida não era tão disponível como nos dias de hoje e, por isso, podíamos ter indivíduos desnutridos, que uma das consequências é a perda da libido, bem como a redução da fertilidade. 

Alimentos afrodisíacos: quais e porquê?

 

Vinho/Champanhe: em quantidades moderadas fazem despertar os nossos sentidos e relaxando as nossas inibições, mas atenção que em excesso provoca sonolência... não estrague o momento.

Chocolate amargo: contém um estimulante chamado feniletilamina, que lhe dá a sensação de bem-estar e possui propriedades estimulantes. Há mais antioxidantes no chocolate que no vinho tinto, a combinação dos dois pode ser o segredo da paixão, mas sempre com moderação. 

Pimenta e pimentões: apresenta uma substância química chamada capsaicina, que lhe garante a característica de alimento picante e pungente, aumentado a frequência cardíaca e elevam a temperatura interna do nosso corpo, potenciando suores. Para além de outras propriedades que lhe estão atribuídas, elas influenciam na libertação de endorfinas, que causam a sensação de bem-estar e elevam o humor. 

Espargos: eles são uma grande fonte de potássio, fibras, vitamina B6, B3, A e C, tiamina e ácido fólico.

Mel: vai aumentar a produção de substâncias que dão prazer e ainda neutraliza os efeitos do álcool, diminuindo a sua absorção.

Gengibre: é um estimulante do sistema circulatório, funcionando como vasodilatador. 

Abacate: a presença de vitamina E faz com que exista uma elevação da produção das hormonas masculinas e femininas. 

Banana: é rica em potássio e vitaminas do complexo B essenciais para a produção de hormonas sexuais.

 

Outros alimentos e especiarias que podem fazer parte da lista de alimentos afrodisíacos: semente de abóbora, amêndoas, romã, papaia, amoras silvestres e framboesas, morangos, açafrão, melancia, pistácio, rúcula, cardamomo, zimbro, canela, abacaxi entre outros. Uns pela aparência e outros pela composição. 

Fique é longe, da alface, agrião, lentilhas, feijão, grão, fritos, alimentos ricos em gordura e bebidas alcoólicas em excesso, não queremos arruinar este momento especial com sonolência ou má digestão.

Inove na sua ementa, a cozinha afrodisíaca é uma simbiose de diversos factores...

Alimentos apetitosos...mesa com velas, cristais...agradáveis aromas...bom vinho, etc.

Crie o ambiente ideal,  prelúdio para o calor da união a dois, mas não leve tudo isto muito a sério.

Nada de filas quilométricas em restaurantes! No Dia dos Namorados, inspire-se nestas receitas que prometem apimentar qualquer jantar a dois com ingredientes afrodisíacos.

PARA COMEÇAR

Bruschetta com rucula

Ingredientes
1 tomate-cereja picado
1 colher de sopa de folhas de manjericão
4 folhas de rúcula bem picadas
3 colheres de sopa de azeite extravirgem
1 colher de chá de vinagre de vinho
1 pitada de sal
1 dente de alho
1 fatia de pão

Preparo
Junte o tomate, o manjericão, metade do azeite e o vinagre.
Coloque o sal, mexa e reserve.
Corte o dente de alho ao meio e esfregue na fatia do pão.
Regue com um pouco do azeite.
Aqueça na frigideira e doure a fatia de pão pelo lado untado.
Coloque o pão num prato faça uma “cama” de rúcula antes de colocar o tomate.

Tartar tropical

Ingredientes

300 g de filetes de peixe branco
1 maçã verde em cubinhos
Sumo de 1 limão
1 colher de sopa de coentro picado
1 pimenta moída
2 colheres de sopa de leite de coco
1 colher de café de sal
Azeite e sementes de abóbora para enfeitar

Preparo

Pique o filete de peixe. Misture com a maçã, o sumo de limão, o coentro e a pimenta. Deixe marinar por 1 hora. Escorra a marinada e adicione o leite de coco e o sal. Misture delicadamente.
 Leve ao frigorífico por 20 minutos. Enforme em aros, decore com azeite e as sementes de abóbora e sirva.

PRATO PRINCIPAL

                                        Filé de Frango com Mel e Mostarda

Ingredientes
2 peitos de frango
2 colheres (sopa) de mostarda
4 colheres (sobremesa) de mel com nozes

1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado
4 colheres (sopa) de vinagre de sidra
2 conchas de caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto
Azeite para grelhar

Preparo

Tempere os peitos de frango com o sal, a pimenta e o gengibre. Grelhe-os no azeite em lume médio. Vire a carne e espalhe a mostarda com uma colher. Adicione o mel e deixe caramelizar. Junte o vinagre e deixe por mais um minuto no lume forte. Acrescente o caldo e deixe até o molho encorpar. Decore com raminhos de salsa e sirva com arroz árabe.

SOBREMESA

Manga Sensual

Ingredientes

1 manga madura
1 colher (chá) de sementes de cardamomo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de pimenta rosa
1 colher (chá) de cravo
1 colher (chá) de canela em pó
8 colheres (sopa) de açúcar
200 ml de sumo de laranja
1 dose de conhaque
2 bolas de sorvete de natas
Casca de uma laranja fatiada bem fina

Preparo

Derreta numa frigideira, 1 colher (sopa) de manteiga, em lume médio, e acrescente as cascas de laranja. Deixe refogar por 2 minutos. Acrescente o restante das especiarias (cravo, canela em pó, pimenta rosa e cardamomo) e deixe refogar por mais 2 minutos. Acrescente o açúcar e mexa até formar um caramelo. Coloque o sumo de laranja, aumente o lume e deixe reduzir por mais 2 minutos. Coe e reserve. Corte a manga ao meio, tire o caroço e fatie. Refogue as fatias na frigideira, com uma colher (sopa) de manteiga, por dois minutos. Em seguida, acrescente uma dose de conhaque e deixe flambar por 1 a 2 minutos. Coloque os pedaços de manga num prato e deite a calda ainda quente por cima. Ponha o sorvete e, se quiser, decore com folhinhas de hortelã.

Corpos Ardentes

 

Ingredientes

3 bolas de sorvete de chocolate
1 e 1/2 dose de licor de cacau
1 dose de conhaque

Preparo

Bata tudo no liquidificador com três pedras de gelo. Sirva em um copo alto, com calda de chocolate na borda.

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