Salada de Outono

Uma salada com legumes grelhados !

Ingredientes:
4 alhos franceses (parte branca)
2 beringelas
1 fatia de abóbora
1 cebola roxa
castanhas
flor de sal
vinagre balsâmico

Corte a beringelas ás rodelas de 1 cm de espessura e salpique-as com sal grosso - deixe "suar" durante uns 30 minutos e depois, seque-as muito bem.
Corte os alhos franceses ao meio no sentido longitudinal, a abóbora em bocados pequenos e a cebola, ás rodelas
Descongele as castanhas.

Na chapa bem quente e pincelada com azeite, coloque as beringelas e vá salpicando com azeite - faça o mesmo com o alho francês, a abóbora e as castanhas.

Disponha os legumes numa travessa, borrife com vinagre balsâmico e dite um pouco de flor de sal. Sirva morno !

Legumade - Legumada

Rien de tel pour nous rechauffer qu'un bon plat de legumes fondants, sortis tout droit du four !

Pour ce faire, il vous faut:

• 1 tête d'ail,
• 2 ou 3 petits poireaux
• 1 courgette moyenne
• 1/2 potiron (petit)
• quelques carottes

Faites chauffer votre four a 180º.
Coupez la tête d'ail en 2 dans le sens de la largeur - pelez et coupez les autres légumes en morceaux plus ou moins égaux - disposez-les dans un plat allant au four en coinçant les demis têtes d'ail au milieu; saupoudrez d'herbes de Provence et de gros sel; ajoutez un fond d'eau dans le plat et arrosez d'huile d'olive.Couvrez de papier alu.
Enfournez et baissez la temperature du four a 150º - laissez cuire pendant 1h.Verifiez si tout et bien cuit et passez sous le gril jusqu'a ce que ça prenne une belle couleur. Servez bien chaud !

 

Nestes dias de frio "intenso", nada melhor do que uma boa travessa de legumes assados, acabadinhos de sair do forno !

Para tal, é preciso:

• uma cabeça de alho
• 2 ou 3 alhos franceses, pequenos
• 1 courgette média
• abóbora menina ou Hokaido
• cenouras

Aqueça o forno a 180º.
Sem descascar, corte a cabeça de alho ao meio no sentido longitudinal - descasque e corte os outros legumes em pedaços mais ou menos iguais - coloque-os numa travessa que vá ao forno "entalando" as cabeças de alho como mostra a foto; acrescente ervas de Provence e sal marinho assim como um pouco de agua; regue com azeite e tape com uma folha de aluminio.
Vai ao forno 1h a 150º; verifique se está cozido; ligue o grill do forno e deixe ganhar cor. Sirva bem quente.