Copinho de requeijão com doce de abóbora e frutos secos

Fiz esta sobremesa pois estava a pensar participar num concurso que por aí anda, mas mudei de ideias, fiquei-me só pela sobremesa.
Entretanto o meu filho trouxe-me um boião de doce de abóbora e foi o ponto de partida.

Dá para 4 ou 5 copos.
Ingredientes:
doce de abóbora da Quinta do Montalto
requeijão
1 cálice de vinho do Porto
paus de canela
amendoa laminada e torrada
damascos secos cortado aos bocadinhos
ameixas descaroçadas e secas cortada aos bocadinhos

Preparação:

Coloque num tacho os damascos, as ameixas, o vinho do Porto, a canela, um pouco de agua e deixe levantar fervura. Apague o lume, tape o tacho e deixe arrefecer. Escorra os frutos.

Esfarele o requeijão e divida-o por entre os copos - deite um pouco de amêndoas torradas, uma camada de doce de abóbora, amêndoas outra vez e termine com os frutos secos. Sirva fresco.