Descobri a QUINOA há bem pouco tempo e é uma revelação de tão versátil que é - tanto é bom estufada com legumes, em salada, em doce, na sopa, etc... ahhhhh e tem uma característica muito importante: não contém gluten.
A minha proposta é uma espécie de Tabulé de quinoa:
Ingredientes:
Quinoa (1 chávena)
1 Beterraba cozida
3 Tomates crus
Cebolinho
Azeite
Sal marinho ou flor de sal
Modo de preparo:
Num tacho com muita agua a ferver, deite a quinoa e deixe cozer durante 10 a 15 minutos - escorra-a.
Corte o tomate e a beterraba em cubinhos e envolva na quinoa - tempere com azeite, sal e bastante cebolinho; leve ao frigorífico para refrescar.
Acompanha uma salada de alface, brócolos, o que quiser.
Aujourd'hui, j'ai eu l'envie et le temps de "poster" en portugais et en français - j'aurais du le faire il y a longtemps mais le temps me manque.
J'ai découvert le QUINOA il n'y a pas trés longtemps et c'est une surprise tellement c'est versatil: c'est bon avec des legumes, en salade, sucré, en soupe, bref, á toutes les sauces ! En plus, il n'y a pas de gluten dans le quinoa !
Je propose un genre de Taboulé de quinoa:
Ingredients:
Quinoa (1 tasse)
1 beterrave cuite
3 tomates crues
Ciboulette
Huile d'olive
Fleur de sel
Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire le quinoa pendant 10 a 15 minutes - bien égoutter.
Couper les tomates et la beterrave en petits cubes et mélanger au quinoa - assaisoner d'huile d'olive, de sel et de pas mal de ciboulette. Rafraichir au frigo.
Servir avec une bonne salade verte, des brocolis, ce que vous voudrez !
