Melancia com queijo feta

Adoro melancia mas é raro apanhar uma bem doce e com poucas sementes.
Na praça de Tavira, estava uma mesmo a piscar-nos o olho e pronto, veio connosco para casa - estando perto da hora do almoço, resolvi fazer uma salada de melancia.

  Ingredientes:
1/2 melancia
1 cebola roxa
queijo feta
pevides de abóbora
2 limas
1 colher de sopa de azeite
azeitonas pretas
flor de sal
hortelã 

Modo de preparar:
Cortar a melancia aos quadrados e dispô-los numa taça - acrescentar os cubos de queijo feta, a cebola ás rodelas, o sumo de lima, o azeite, as pevides de abóbora, as azeitonas, flor de sal e a hortelã. Envolver tudo muito bem e por no frigorífico de modo a ficar bem fresco. UMA DELICIA !

Muffins de tomate seco e queijo feta

O tempo escasseia e os meus posts também......mas hoje lá me decidi a partilhar esta receita convosco.

Os meus muffins mais parecem uma brincadeira de Halloween mas garanto-vos que são optimos - a questão é mesmo usar um molde mais maneirinho e alisar a massa com a colher.

 

Ora aqui vai a receita:

Ingredientes:

• 2 ovos
• 80gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 4 colheres de sopa de azeite
• 15gr de gruyere ralado
• 100gr de tomate seco
• 20gr de queijo feta
• ervas de Provence
• sal marinho, pimenta

Preparação:

Aqueça o forno a 240º:

Separe as gemas das claras.

Numa taça, misture a farinha com o fermento, junte as gemas e envolva com uma colher de pau.

Noutra taça, bata as claras mas não precisa de ser em castelo. Deite na outra taça, junte o azeite e bata com as varas.

Acrescente o gruyere, o sal e a pimenta - a seguir, o tomate cortado em cubos, o queijo feta e as ervas de Provence. Misture bem.

Deite uma colher de sopa do preparado em formas e leve ao forno 4 minutos a 240º e depois, 6 minutos a 180º.

Faça o teste do palito e bom proveito.