Melancia com queijo feta

Adoro melancia mas é raro apanhar uma bem doce e com poucas sementes.
Na praça de Tavira, estava uma mesmo a piscar-nos o olho e pronto, veio connosco para casa - estando perto da hora do almoço, resolvi fazer uma salada de melancia.

  Ingredientes:
1/2 melancia
1 cebola roxa
queijo feta
pevides de abóbora
2 limas
1 colher de sopa de azeite
azeitonas pretas
flor de sal
hortelã 

Modo de preparar:
Cortar a melancia aos quadrados e dispô-los numa taça - acrescentar os cubos de queijo feta, a cebola ás rodelas, o sumo de lima, o azeite, as pevides de abóbora, as azeitonas, flor de sal e a hortelã. Envolver tudo muito bem e por no frigorífico de modo a ficar bem fresco. UMA DELICIA !

Tabulé de trigo sarraceno

Para os dias quentes, aqui fica uma receita simples e muito saborosa.

Preparo:

Coza o trigo sarraceno em agua com sal - quando estiver crocante, escoe e reserve.

Pique coentros, cebolinho e hortelã em grandes quantidades - a cor dominante do tabulé tem que ser verde !

Numa taça, coloque o trigo sarraceno, a mistura de ervas aromáticas e tomate cherry cortado em quatro.

Para o molho: num sumo de um limão, dissolva um pouco de sal, pimenta e azeite - deite por cima do tabulé e misture muito bem - ponha no frio afim de estar bem fresco à refeição.