Crumble de agriões e ricotta

2 meses sem aparecer.....que vergonha :( a razão e sempre a mesma TEMPO que não tenho para tudo o que gostaria de fazer.
Desculpas de parte, hoje trago uma receita para os meus amigos intolerantes ao gluten - que los hai - e para os outros meus amigos que aderiram á dieta Paleolítica descomplicada.
É um optimo acompanhamento - ora vejam:

Ingredientes:
400gr de agrião fresco
2 dentes de alho
100gr de ricotta
50gr de queijo fresco
20gr de manteiga ou oleo de côco
75gr de nozes
noz de moscada
parmesão

Modo de preparo:
Lavar os agriões e secá-los; num tacho, derreta a manteiga ou oleo de côco, salteie os agriões com um dente de alho. Reserve.
Misture a ricotta com a noz de moscada e envolva nos agriões.
Tempere o queijo fresco com sal, pimenta e parmesão.
Pose um aro em cima de papel vegetal - coloque uma camada de agriões, uma camada de queijo fresco, e outra camada de agriões.
Pique as nozes com um dente de alho e um pouco de manteiga ou oleo de côco e tape a camada de agriões com esse preparo.
Vai ao forno 20m a 190º.

Mascarpone, ricotta, morangos e suspiros.

Almoço do dia da Mãe - ninguém se lembrou da sobremesa mas havia "material" suficiente para poder servir algo de fresco e apetitoso e rápido
Pesquisei no site onde pesquiso 10 vezes por dia - Marmiton - coloquei os ingredientes que tinha á mão e eis que surgiu esta sobremesa - depois de algumas alterações pus as mãos á obra.

Ingredientes:

Para o creme:
250gr de mascarpone
125gr de ricotta
2 ovos
60gr de açúcar
raspa de laranja

Para os morangos:
500gr de morangos 
50gr de açúcar
sumo de laranja
suspiros

Preparação:
Lave os morangos, corte-os ás rodelas, envolva-os com o sumo de laranja e o açúcar. Reserve.

Numa taça, bata as gemas com açucar até a mistura ficar esbranquiçada.
Acrescente a ricotta e misture muito bem até obter um creme lisinho.
Acrescente o mascarpone e volte a misturar tudo.
Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no creme.

Empratamento:
Em copos individuais ou numa taça comece por uma camada de morangos, suspiros esmagados mas não muito, o creme e assim sucessivamente. Enfeite com raspa de laranja.

Vai ao frigorífico 1 hora.