Queques

Na semana passada, "perdi-me" na Pollux mas contive-me, só comprei 12 formas de queques ! 
Depois de pesquisar bastante, encontrei aqui, uma receita que me pareceu bem boa e vai daí, pus as mãos á obra. Ficaram lindos, dourados, fofos e muito saborosos !

Queques de Iogurte e granola
(cerca de 16 unidades)

3 ovos
1 Iogurte natural (bio, está claro)
2 copos (iogurte) de açúcar
3 copos (iogurte) de farinha
1/2 copo (iogurte) de azeite
1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
Raspa de 1 limão
10g de fermento em pó

Granola q.b.

Gengibre em pó

Thermomix-Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque no copo a casca do limão e rale 25 Seg/ Vel 9.
Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a farinha, o fermento e misture 5 Min/Vel 4.
Adicione a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/Vel 3.
Coloque o preparado em forminhas para queques untadas e polvilhadas com açucar e leve ao forno até estarem cozidas (20 min.).

Tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Num recipiente, bata os ovos com os açúcares. Adicione o iogurte, a farinha e o fermento e misture bem. Junte o azeite e por fim as raspas de limão, o gengibre e a grabola.
Coloque o preparado em forminhas para queques untadas e polvilhadas com açucar e leve ao forno até estarem cozidas (20 min.).

 

QUEQUES DE LARANJA

Hoje decidi fazer uma receita do Chefe Marco Fonseca: uns queques de laranja Vegan ou seja, sem leite de vaca, sem manteiga e sem ovos. Por estranho que pareça aos que acham impossível cozinhar sem esses ingredientes, experimentem porque são optimos.

Fiz algumas alterações: em vez do leite de soja, pus leite de arroz com cacau - era o que tinha á mão e o cacau vai muito bem com laranja; como não tinha laranjas, pus 2 gotas de óleo essencial de laranja.

Ingredientes: A: 200gr de farinha de trigo, 30gr de farinha de amêndoa, 10gr de fermento.
              B: 65gr de oleo, 120gr de leite de soja, 65gr de sumo de laranja, 120gr de geleia de arroz,50gr de compota de laranja, raspa de laranja, sal.
Preparo:       Misture bem os ingredientes A e B separadamente e depois envolver delicadamente B em A.Colocar em pequenas formas, polvilhar com sementes de papoila e levar ao forno a 180 graus por 20 a 25 minutos.