Avant Noël ou juste après, je ne m'en souviens plus très bien, est arrivé un jeune homme et une jeune femme au magasin - il était presque 20h, et je faisais la fermeture avec Antonio. Ils cherchaient des produits qu'on a l'habitude d'avoir mais la, maintenant, c'est en rupture de stock. On parle un peu et j'arrive a la conclusion qu'ils sont belges ( ça fait toujours énormément plaisir de retrouver des gens du même sang !). Antonio s'en mêle et ben bon français " ahhhh vous voyez pas qu'elle est belge - et l'accent, et blablabla et blablabla.J'ai l'habitude......
Hier, qu'elle ne fut ma surprise, je les voit arriver au bar - ils repartaient a Bruxelles, mais avant de prendre l'avion, ils venaient prendre un petit en-cas; Xavier a particulièrement aimé les hamburguers et donc, voici la recette !
Ingredients:
- riz complet cuit
- 200 g de tofu soyeux
- 3 carottes rapées
- 1 betterave rapée
- 1/2 poivron vert
- 1 cuiller a soupe de graines de sesame
- 1 cuiller a soupe de farine de riz
- 1 cuiller a soupe de"maizena"
- sauce soja
Faire cuire a l'eau 2 tasses de riz complet.
Pendant ce temps, râper 3 carottes moyennes, 1 betterave moyenne, couper un demi poivron en petits dés; ajouter les légumes, le tofu, le sésame, la sauce soja au riz cuit et froid, bien mélanger; saupoudrer de farine de riz et ensuite, de maizena - ça doit faire une boule solide. Laisser reposer une petite heure. Passer un peu d'eau sur vos mains pour donner la forme d'un hamburguer au riz, sans que ça ne colle de trop. Les faire dorer au four ou a la poêle.
Je présente les hamburguers avec des graines germées et un peu de chutney.
