Pão de queijo

Adoro pão de queijo e não havia meio de perceber como se fazia até pesquisar na net e saber que a farinha usada é polvilho doce ou seja, farinha de tapioca.

Mãos á obra e segue a receita:

Ingredientes:
125gr de polvilho doce
200gr  de queijo creme
1 gema de ovo
5 colheres de sopa de queijo parmesão
sal a gosto 
1 colher de sopa de ervas de Provença

Preparo:
Preaqueça o forno a 180º.
Numa tigela, coloque o polvilho doce, o queijo creme, o parmesão, a gema, o sal e as ervas - misture com as mãos até conseguir fazer uma bola ( com o calor das mãos, chega-se lá). Faça umas pequenas bolas que distribui por um tabuleiro e leve ao forno durante uns 20 minutos.

Fonte: diversas-receitas.blogspot.pt

Sobremesa gelada de Cacau/Creme glacée au Cacao

Uma sobremesa muito facil e rápida de se fazer que pode ir ao congelador ou não. Não tem gluten.

Ingredientes:
250gr de queijo quark
1 colher de sopa de cacau
2 colheres de chá de xarope de agave
pepitas de cacau cru
lascas de côco

Preparação:
Bata o queijo quark com o cacau até ficar um creme bem lisinho. Acrescente o xarope de agave mas vá provando até ficar ao seu gosto.

Distribua o creme por tacinhas, salpique com as pepitas de cacau cru e decore com as lascas de côco.

Coloque por 1/2 hora no congelador ou então pegue numa colher e delicie-se !

 Un petit dessert super facil a faire et rapide, en plus ! Si on n'est pas pressé, 30 minutes au congelateur, et ça nous fait la creme glacée.

Il nous faut:
250gr de fromage quark
1 cas de cacao
2 cad de sirop d'agave
pépites de cacao cru
pétales de noix de coco

Préparation:
Bien mélanger le quark avec le cacao et le sirop d'agave jusqu’à que ce soit une crème bien lisse.

Mettez la crème dans des petits ramequins et décorez avec les pépites de cacao et les pétales de noix de coco. 

Placez ou pas, les ramequins pendant 1/2 heure au congélateur.

Pão de banana

Óptimo para levar na lancheira, óptimo para pequenos almoços. 

Ingredientes:
3 bananas maduras
8 tâmaras Medjool sem caroço
3 colheres de sopa de tahini ou manteiga de amêndoa
sumo de 1/2 limão
1/2 chávena de farinha de côco
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de bicarbonato
5 ovos
uma pitada de flor de sal

Preparo:
Aqueça o forno a 180º - unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
Coloque no copo da Bimby, as bananas e as tâmaras, triture 20sec, vel8.
Acrescente o resto dos ingredientes 20sec, vel 5.
Deite na forma e leve ao forno 45 minutos ou até o palito sair limpo.

receita tirada de "Foodmatters"

Gratinado de courgettes com salmão fumado

Um gratinado muito fácil de preparar que tanto os Paleo ou os intolerantes ao gluten podem usar e abusar desde que não usem as placas de lasanha.

Ingredientes: 
2 courgettes compridas
placas de lasanha (ou não)
4 fatias de salmão fumado
natas liquidas
queijo ralado
sal marinho, pimenta, endro

Preparação:
Unte uma travessa rectangular. Acenda o forno a 200º.
Corte as courgettes no sentido do comprimento e forre a travessa (só metade das courgettes). Pose as placas de lasanha por cima das courgettes.
Disponha as fatias de salmão por cima das placas. Assim, sucessivamente, até a travessa fica quase cheia.
Bata (pouco) as natas liquidas com o endro picado, acrescente sal e pimenta.
Verta as natas na travessa e termine com queijo ralado.
Vai ao forno uns 30 minutos.

Crumble de agriões e ricotta

2 meses sem aparecer.....que vergonha :( a razão e sempre a mesma TEMPO que não tenho para tudo o que gostaria de fazer.
Desculpas de parte, hoje trago uma receita para os meus amigos intolerantes ao gluten - que los hai - e para os outros meus amigos que aderiram á dieta Paleolítica descomplicada.
É um optimo acompanhamento - ora vejam:

Ingredientes:
400gr de agrião fresco
2 dentes de alho
100gr de ricotta
50gr de queijo fresco
20gr de manteiga ou oleo de côco
75gr de nozes
noz de moscada
parmesão

Modo de preparo:
Lavar os agriões e secá-los; num tacho, derreta a manteiga ou oleo de côco, salteie os agriões com um dente de alho. Reserve.
Misture a ricotta com a noz de moscada e envolva nos agriões.
Tempere o queijo fresco com sal, pimenta e parmesão.
Pose um aro em cima de papel vegetal - coloque uma camada de agriões, uma camada de queijo fresco, e outra camada de agriões.
Pique as nozes com um dente de alho e um pouco de manteiga ou oleo de côco e tape a camada de agriões com esse preparo.
Vai ao forno 20m a 190º.

Gratinado de batata ou "Gratin Dauphinois"

Este gratinado de batata é tão versátil que os meus amigos vegetarianos, vegan e celiacos podem usar e abusar dele, é só uma questão de substituir o leite e as natas por leite vegetal e natas de arroz. Os seguidores da dieta Paleo usarão batata doce e leite de côco.

Ingredientes:
4 batatas velhas
dente de alho
noz de muscada
flor de sal e pimenta
250 ml de natas de arroz
250 ml de leite de arroz

Preparo:
Corte as batas o mais fino que puder - não as passe por agua - passe um dente de alho numa travessa de ir ao forno e a seguir, disponha as batatas em camadas, salpicando-as de um pouso de sal, noz de muscada e pimenta. Quando não tiver mais batatas, regue com um pouco de leite ( não precisa de usar todo) e com as natas todas.

Vai ao forno a 180º, até a faca entra facilmente e o gratinado estar dourado. Pode acompanhar carne ou simplesmente uma salada.