Ingredientes:
4 alhos franceses (parte branca)
2 beringelas
1 fatia de abóbora
1 cebola roxa
castanhas
flor de sal
vinagre balsâmico
Corte a beringelas ás rodelas de 1 cm de espessura e salpique-as com sal grosso - deixe "suar" durante uns 30 minutos e depois, seque-as muito bem.
Corte os alhos franceses ao meio no sentido longitudinal, a abóbora em bocados pequenos e a cebola, ás rodelas
Descongele as castanhas.
Na chapa bem quente e pincelada com azeite, coloque as beringelas e vá salpicando com azeite - faça o mesmo com o alho francês, a abóbora e as castanhas.
Disponha os legumes numa travessa, borrife com vinagre balsâmico e dite um pouco de flor de sal. Sirva morno !
