Bolo de chocolate e beterraba, sem gluten.

Inspirei-me na receita do bolo de chocolate do blog "Figo Lampo. Alterei alguns ingredientes para poder agradar também aos meus amigos Paleo. Acrescentei a cobertura para dar um toque mais sofisticado ao bolo.

Ingredientes:
4 ovos
100g de mel
180g de manteiga
200g de chocolate com 70% cacau
150g de farinha de amêndoa
20g de côco ralado
200g de puré de beterraba cozida 

Cobertura:
200g de queijo creme

mel a gosto

baunilha

creme de côco

Bimby - Thermomix

Pré-aqueça o forno a 180º.
Unte uma forma de 22cm (de fundo amovível, preferencialmente) e forre com papel vegetal. Reserve.
Bata os ovos com a manteiga e o mel 5 min/37º/vel 3 1/2.
Junte o chocolate partido aos bocadinhos e deixe-o derreter uns minutos. Misture 20 seg/vel 4.
Adicione o puré de beterraba e misture 15 seg/vel 3.
Incorpore as farinha de amêndoa e côco 15 seg/vel 3 
Leve ao forno durante cerca de 50 minutos.

Para a cobertura: bater os ingredientes todos e barrar o bolo com o creme - decorar com raspas de chocolate, lascas de côco.

 Fonte:http://figolampo.blogspot.pt/search/label/beterraba

Sobremesa gelada de Cacau/Creme glacée au Cacao

Uma sobremesa muito facil e rápida de se fazer que pode ir ao congelador ou não. Não tem gluten.

Ingredientes:
250gr de queijo quark
1 colher de sopa de cacau
2 colheres de chá de xarope de agave
pepitas de cacau cru
lascas de côco

Preparação:
Bata o queijo quark com o cacau até ficar um creme bem lisinho. Acrescente o xarope de agave mas vá provando até ficar ao seu gosto.

Distribua o creme por tacinhas, salpique com as pepitas de cacau cru e decore com as lascas de côco.

Coloque por 1/2 hora no congelador ou então pegue numa colher e delicie-se !

 Un petit dessert super facil a faire et rapide, en plus ! Si on n'est pas pressé, 30 minutes au congelateur, et ça nous fait la creme glacée.

Il nous faut:
250gr de fromage quark
1 cas de cacao
2 cad de sirop d'agave
pépites de cacao cru
pétales de noix de coco

Préparation:
Bien mélanger le quark avec le cacao et le sirop d'agave jusqu’à que ce soit une crème bien lisse.

Mettez la crème dans des petits ramequins et décorez avec les pépites de cacao et les pétales de noix de coco. 

Placez ou pas, les ramequins pendant 1/2 heure au congélateur.