O tempo escasseia e os meus posts também......mas hoje lá me decidi a partilhar esta receita convosco.
Os meus muffins mais parecem uma brincadeira de Halloween mas garanto-vos que são optimos - a questão é mesmo usar um molde mais maneirinho e alisar a massa com a colher.
Ora aqui vai a receita:
- 2 ovos
- 80gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 4 colheres de sopa de azeite
- 15gr de gruyere ralado
- 100gr de tomate seco
- 20gr de queijo feta
- ervas de Provence
- sal marinho, pimenta
Preparação:
Aqueça o forno a 240º:
Separe as gemas das claras.
Numa taça, misture a farinha com o fermento, junte as gemas e envolva com uma colher de pau.
Noutra taça, bata as claras mas não precisa de ser em castelo. Deite na outra taça, junte o azeite e bata com as varas.
Acrescente o gruyere, o sal e a pimenta - a seguir, o tomate cortado em cubos, o queijo feta e as ervas de Provence. Misture bem.
Deite uma colher de sopa do preparado em formas e leve ao forno 4 minutos a 240º e depois, 6 minutos a 180º.
Faça o teste do palito e bom proveito.
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