Mascarpone, ricotta, morangos e suspiros.

Almoço do dia da Mãe - ninguém se lembrou da sobremesa mas havia "material" suficiente para poder servir algo de fresco e apetitoso e rápido
Pesquisei no site onde pesquiso 10 vezes por dia - Marmiton - coloquei os ingredientes que tinha á mão e eis que surgiu esta sobremesa - depois de algumas alterações pus as mãos á obra.

Ingredientes:

Para o creme:
250gr de mascarpone
125gr de ricotta
2 ovos
60gr de açúcar
raspa de laranja

Para os morangos:
500gr de morangos 
50gr de açúcar
sumo de laranja
suspiros

Preparação:
Lave os morangos, corte-os ás rodelas, envolva-os com o sumo de laranja e o açúcar. Reserve.

Numa taça, bata as gemas com açucar até a mistura ficar esbranquiçada.
Acrescente a ricotta e misture muito bem até obter um creme lisinho.
Acrescente o mascarpone e volte a misturar tudo.
Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no creme.

Empratamento:
Em copos individuais ou numa taça comece por uma camada de morangos, suspiros esmagados mas não muito, o creme e assim sucessivamente. Enfeite com raspa de laranja.

Vai ao frigorífico 1 hora.