A Dona Carolina no sábado levou uma embalagem de carapaus bem pequenos, daqueles que toda a gente frita e come com arroz de tomate; como já me estava a imaginar em frente a tal petisco comentei "que bela fritada que aí vai" ao que ela retorqui que nunca fritava peixe ! É cá das minhas - não é que não goste, mas em casa não faço fritos.
Então explicou-me como é que a mãe dela cozinhava peixe; tempera o peixe como se fosse para fritar, só que vai ao forno.
Vai daí, resolvi aplicar o sistema ás belíssimas postas de peixe espada preto que O MELHOR PEIXE DO MUNDO nos tinha deixado na loja.
Temperei com sumo de limão, flor de sal, azeite e alecrim e ficou a tomar o gosto durante 1 hora.
De seguida foi para o forno tapado com uma folha de alumínio, durante uns 20 minutos. Retirei a folha e ficou por mais uns 10m.
Depois foi só fazer uma salada com tomate "coração de boi" e saborear.
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